Рецепты от шеф повара

На дворе 2022 год, и мы все думаем о здоровом питании, изменении образа жизни или о том, чтобы попробовать что-то новое. За последние 10 лет в мире веганских/растительных продуктов в индустрии пиццы произошло много движений. Многие сыры и ингредиенты в этой категории значительно улучшились по вкусу, текстуре и аромату. На Pizza Expo 2021 было несколько …

Самое важное, о чем я думаю, когда составляю рецепт пиццы, — это баланс. Я всегда стараюсь сочетать соль, сладость, тепло, свежесть и привлекательность. Для моего первого рецепта я хотел представить то, что я действительно люблю, свиную грудинку. Я решил, что сладкая сочность ежевики хорошо сочетается с богатым соленым вкусом красиво обжаренной свиной грудинки. Ежевика также …

Несомненно, все мы любим пиццу. Если у вас еще не было возможности попробовать пиццу на гриле, в этом месяце вам повезло, и вы снова влюбитесь в пиццу. На гриле получается очень легкое и хрустящее тесто. По одному каждому из овощей вам хватит на 3-4 пиццы. Так что от этого выигрывают все. Летнее время — это …

Я живу в Лас-Вегасе. Летом в моем родном городе на севере штата Нью-Йорк мне больше всего не хватает запаха свежескошенной травы. Я уверен, что большинство из вас живет в районе, где есть хотя бы один дом с тщательно ухоженным газоном. Вы знаете, вид с перекрестным дизайном травы, почти как бейсбольный стадион высшей лиги. Это был …

По мере приближения к концу лета вечера станут становиться прохладнее, и, наконец, пришло время разжечь костер на заднем дворе. Одним из моих любимых воспоминаний о поздних летних ночах были эти «упаковки», сделанные из колбасы или сырокопченой колбасы, картофеля и кукурузы, завернутые в алюминиевую фольгу и приготовленные на углях костра на заднем дворе. Я взял все, …

Для Ригатони: Ригатони Тип рецепта: макаронные изделия 1 фунт ригатони 2 столовые ложки соли Добавьте 6 литров в кастрюлю и доведите до кипения с 2 столовыми ложками соли. Добавьте 1 фунт ригатони и готовьте 12 минут. Для шкварков с пармской ветчиной: шкварки из пармской ветчины 4 ломтика жирной прошутто ди Парма, примерно 2,3 унции Сложите …

 пицца Forever Fall шарики из теста на 8–10 унций 2-3 крупные моркови 6 унций лучшего козьего сыра, который вы можете найти 9 унций измельченного цельного молока моцарелла Морось, настоящий кленовый сироп 3 унции поджаренной пепиты Для обжаривания моркови: очистите и обжарьте морковь в оливковом масле, посыпьте солью и перцем. Поместите в разогретую до 500-550 F …

Благодарная  пицца 12 унций копченой моцареллы (или смеси чеддера) 2 твердых яблока (я предпочитаю Камео или Джаз) 8 унций нарезанной кубиками панчетты Микро руккола 4 унции жареных грецких орехов 3 унции горгонзолы 1 стакан рикотты 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка бурбона 1 столовая ложка коричневого сахара ¼ лимона Очистите яблоки, удалите сердцевину …

Вы когда-нибудь откусывали кусок пиццы и говорили себе: ВАУ!!!?? Это чувство волнения, удовлетворения и комфорта берет верх. Это почти как объятия любимого человека. Большинство людей согласятся, что это время года прекрасно. Он наполнен воспоминаниями и временем, проведенным с семьей и друзьями. Пицца этого месяца — это то чувство… это чувство удовлетворения… это чувство объятий от …

Я думаю, мы все можем согласиться с тем, что время от времени вам просто нужна хорошая пицца пепперони. Что касается меня, я люблю его с небольшим количеством бурраты и немного джардиньеры. Но вы знаете, что? Мы через многое прошли за последние пару лет, и вы обязаны добавить немного золота и сюда, для себя и своих …