Эта пиццерия в римском стиле спряталась в городском районе Шелби-Парк. «Я прожил в Италии 10 лет, и когда я начал работать поваром, все, что я мог себе позволить, — это пицца в римском стиле», — говорит владелец Эмиль Давид. «Культура настоящей римской пиццы настолько тонка и глубока в Италии. Сама пицца легкая и воздушная, а начинка простая, но ароматная. Наша пицца легкая и воздушная, поэтому, когда вы ее едите, она не сидит в животе и не тяжелая. Мы сосредоточены на качестве, технике и вкусах, чтобы привнести римскую культуру в Луисвилл». В пиццерии подход шеф-повара к меню.Три больших шкафа для соления выделяют кухню-столовую, в которой есть домашние колбасные изделия. В закуску входит домашняя рикотта с вялеными помидорами, кедровыми орешками, изюмом, маринованным сельдереем и орегано. Еще одна закуска — это смешанные оливки с травами и цитрусовыми.
Меню пиццы лаконично и состоит из семи предложений. «Две из наших самых популярных пицц — это пицца ндуйя и пицца с моллюсками, — говорит Дэвид. «Ндуя — это острая пастообразная салюми, родиной которой является Калабрия (южная Италия). В качестве основы мы используем тыкву, копченую моцареллу и ндуйя. В основе пиццы с моллюсками лежит соус из моллюсков».
Наполовину кофейня, наполовину ресторан, наполовину лаунж — этот новый магазин расположен в районе Худ-Парк. Меню варьируется от утренних пончиков до домашней пиццы, закусок и гамбургеров. Известный своими мини-пончиками, Tradesman творчески подходит к вкусам: Fruity Pebbles, Birthday Cake, S’mores и Nerds. На завтрак в течение всего дня подают такие блюда, как тосты с авокадо и сэндвич с сосисками и яйцом. Восемь фирменных пицц включают одну с лесными грибами, луком-шалотом, сыром фонтина, рукколой и трюфельным айоли. Другая пицца покрыта мексиканским острым чоризо, перцем, кукурузой, пико де гальо и кремой из тмина и лайма. Совместные закуски включают поке-начос со сладким соевым и имбирным тунцом, авокадо, семенами кунжута, острым айоли, васаби, специями тогараши и хрустящими вонтонами.
SimplyGood — это уникальная концепция пиццерии, расположенная в закусочной Lincoln Eatery в Майами-Бич, которая обеспечивает гостеприимство, способствует защите интересов и создает сообщество. У пиццерии есть возможность сделать пожертвование в рассрочку. В его меню пиццы представлены основные продукты, а также некоторые творческие и удивительные предложения. Guava and Cheese включает рукколу, помидоры в пузырях, черри-моцареллу и бальзамический соус. Завтрак увенчан моцареллой, грюйером, солнечным яйцом вверх, копченым беконом и зеленым луком. SimplyGood также предлагает веганский сыр или безглютеновый вариант.
