Калорийная бомба или диетический шедевр? Раскрываем секреты низкокалорийной пиццы
Пицца – это любовь! Сочная, ароматная, с хрустящей корочкой… Но часто мы останавливаемся перед тем, чтобы удовлетворить этот гастрономический порыв, опасаясь избыточных калорий. А между тем, пицца может быть не только вкусным, но и относительно диетическим блюдом! В этой статье мы разберемся, от чего зависит калорийность пиццы и как приготовить или заказать любимое блюдо, не нанося ущерба фигуре. Приготовьтесь к увлекательному путешествию в мир низкокалорийной пиццы!
Состав пиццы: главный фактор калорийности
Калорийность пиццы – это сумма калорийности всех её составляющих: теста, начинки и соуса. Именно здесь кроется основной секрет снижения калорийности. Давайте разберемся поподробнее.
Тесто – это основа любой пиццы. Традиционное тесто, приготовленное на дрожжах, довольно калорийно. Однако есть альтернативы: цельнозерновое тесто, тесто из овсяной муки, или даже тесто без муки вовсе(например, из цветной капусты). Эти варианты значительно снижают общее количество калорий.
Начинка – это царство многообразия. Сочные овощи – это ваш лучший друг: помидоры, лук, болгарский перец, грибы добавят вкуса и минимум калорий. А вот колбасы, ветчина, сыры – это настоящие калорийные бомбы, их следует использовать в умеренных количествах или заменить на более легкие аналоги. Например, нежирную курятину или индейку.
Соус – часто забытый, но очень важный компонент. Традиционный томатный соус уже содержит достаточное количество калорий, поэтому лучше использовать его в умеренном количестве или даже приготовить легкий соус на основе йогурта или томатного пюре с добавлением пряных трав.
Как выбрать низкокалорийную пиццу в кафе или ресторане?
Если вы заказываете пиццу в кафе или ресторане, то важно уметь читать меню и делать правильный выбор. Обращайте внимание на состав ингредиентов. Если в описании много сыра, колбасных изделий и жирных соусов – лучше откажитесь от такого варианта. Выбирайте пиццу с большим количеством овощей и нежирных белковых продуктов.
Также обращайте внимание на размер пиццы. Большая пицца, даже с легкой начинкой, будет более калорийной, чем маленькая. Лучше заказать несколько маленьких пицц, чем одну большую.
Не стесняйтесь спрашивать у официанта о составе пиццы и ее калорийности. Многие заведения уже предоставляют такую информацию своим клиентам.
Примеры низкокалорийных начинок для пиццы:
- Овощи гриль (перец, баклажаны, цукини)
- Помидоры черри
- Грибы
- Спаржа
- Курица гриль (без кожи)
- Индейка
- Креветки
Готовим низкокалорийную пиццу дома: пошаговый рецепт
Приготовить пиццу дома – это отличный способ контролировать количество калорий и использовать только свежие и качественные ингредиенты. Предлагаю вам простой рецепт низкокалорийной пиццы.
Ингредиенты:
- Цельнозерновая мука – 150 г
- Вода – 100 мл
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сухие дрожжи – 2 г
- Соль – по вкусу
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 1/2 шт.
- Болгарский перец – 1/2 шт.
- Грибы – 50 г
- Нежирный сыр – 50 г
- Орегано – по вкусу
Приготовление:
- Замесите тесто из муки, воды, масла, дрожжей и соли.
- Раскатайте тесто и выложите его на противень.
- Нарежьте помидоры, лук и болгарский перец.
- Выложите овощи на тесто.
- Добавьте грибы.
- Посыпьте тертым сыром.
- Посолите, поперчите и посыпьте орегано.
- Выпекайте пиццу в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Таблица калорийности популярных ингредиентов пиццы
Для того, чтобы легче контролировать калорийность своей пиццы, полезно знать калорийность популярных ингредиентов.
Ингредиент | Калорийность на 100 г |
---|---|
Пшеничная мука | 340 ккал |
Цельнозерновая мука | 340 ккал |
Томатный соус | 30-50 ккал |
Сыр Моцарелла | 300-400 ккал |
Ветчина | 250-300 ккал |
Курица (без кожи) | 150-200 ккал |
Помидоры | 20 ккал |
Лук | 40 ккал |
Грибы | 20-30 ккал |
Болгарский перец | 25 ккал |
Советы по снижению калорийности пиццы
* Используйте тонкое тесто или тесто из цельнозерновой муки.
* Уменьшите количество сыра.
* Добавьте больше овощей.
* Замените жирные колбасы на нежирное мясо (курица, индейка).
* Используйте легкие соусы (йогуртовый, томатный пюре).
* Не ешьте пиццу слишком часто.
Заключение
Как вы видите, приготовить или заказать вкусную и относительно низкокалорийную пиццу вполне реально. Главное – знать основные принципы и уметь делать правильный выбор ингредиентов. Экспериментируйте, пробу