Калорийная бомба или диетический шедевр? Раскрываем секреты низкокалорийной пиццы

Пицца – это любовь! Сочная, ароматная, с хрустящей корочкой… Но часто мы останавливаемся перед тем, чтобы удовлетворить этот гастрономический порыв, опасаясь избыточных калорий. А между тем, пицца может быть не только вкусным, но и относительно диетическим блюдом! В этой статье мы разберемся, от чего зависит калорийность пиццы и как приготовить или заказать любимое блюдо, не нанося ущерба фигуре. Приготовьтесь к увлекательному путешествию в мир низкокалорийной пиццы!

Состав пиццы: главный фактор калорийности

Калорийность пиццы – это сумма калорийности всех её составляющих: теста, начинки и соуса. Именно здесь кроется основной секрет снижения калорийности. Давайте разберемся поподробнее.

Тесто – это основа любой пиццы. Традиционное тесто, приготовленное на дрожжах, довольно калорийно. Однако есть альтернативы: цельнозерновое тесто, тесто из овсяной муки, или даже тесто без муки вовсе(например, из цветной капусты). Эти варианты значительно снижают общее количество калорий.

Начинка – это царство многообразия. Сочные овощи – это ваш лучший друг: помидоры, лук, болгарский перец, грибы добавят вкуса и минимум калорий. А вот колбасы, ветчина, сыры – это настоящие калорийные бомбы, их следует использовать в умеренных количествах или заменить на более легкие аналоги. Например, нежирную курятину или индейку.

Соус – часто забытый, но очень важный компонент. Традиционный томатный соус уже содержит достаточное количество калорий, поэтому лучше использовать его в умеренном количестве или даже приготовить легкий соус на основе йогурта или томатного пюре с добавлением пряных трав.

Как выбрать низкокалорийную пиццу в кафе или ресторане?

Если вы заказываете пиццу в кафе или ресторане, то важно уметь читать меню и делать правильный выбор. Обращайте внимание на состав ингредиентов. Если в описании много сыра, колбасных изделий и жирных соусов – лучше откажитесь от такого варианта. Выбирайте пиццу с большим количеством овощей и нежирных белковых продуктов.

Также обращайте внимание на размер пиццы. Большая пицца, даже с легкой начинкой, будет более калорийной, чем маленькая. Лучше заказать несколько маленьких пицц, чем одну большую.

Не стесняйтесь спрашивать у официанта о составе пиццы и ее калорийности. Многие заведения уже предоставляют такую информацию своим клиентам.

Примеры низкокалорийных начинок для пиццы:

  • Овощи гриль (перец, баклажаны, цукини)
  • Помидоры черри
  • Грибы
  • Спаржа
  • Курица гриль (без кожи)
  • Индейка
  • Креветки

Готовим низкокалорийную пиццу дома: пошаговый рецепт

Приготовить пиццу дома – это отличный способ контролировать количество калорий и использовать только свежие и качественные ингредиенты. Предлагаю вам простой рецепт низкокалорийной пиццы.

Ингредиенты:

  • Цельнозерновая мука – 150 г
  • Вода – 100 мл
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Сухие дрожжи – 2 г
  • Соль – по вкусу
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Болгарский перец – 1/2 шт.
  • Грибы – 50 г
  • Нежирный сыр – 50 г
  • Орегано – по вкусу

Приготовление:

  1. Замесите тесто из муки, воды, масла, дрожжей и соли.
  2. Раскатайте тесто и выложите его на противень.
  3. Нарежьте помидоры, лук и болгарский перец.
  4. Выложите овощи на тесто.
  5. Добавьте грибы.
  6. Посыпьте тертым сыром.
  7. Посолите, поперчите и посыпьте орегано.
  8. Выпекайте пиццу в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Таблица калорийности популярных ингредиентов пиццы

Для того, чтобы легче контролировать калорийность своей пиццы, полезно знать калорийность популярных ингредиентов.

Ингредиент Калорийность на 100 г
Пшеничная мука 340 ккал
Цельнозерновая мука 340 ккал
Томатный соус 30-50 ккал
Сыр Моцарелла 300-400 ккал
Ветчина 250-300 ккал
Курица (без кожи) 150-200 ккал
Помидоры 20 ккал
Лук 40 ккал
Грибы 20-30 ккал
Болгарский перец 25 ккал

Советы по снижению калорийности пиццы

* Используйте тонкое тесто или тесто из цельнозерновой муки.
* Уменьшите количество сыра.
* Добавьте больше овощей.
* Замените жирные колбасы на нежирное мясо (курица, индейка).
* Используйте легкие соусы (йогуртовый, томатный пюре).
* Не ешьте пиццу слишком часто.

Заключение

Как вы видите, приготовить или заказать вкусную и относительно низкокалорийную пиццу вполне реально. Главное – знать основные принципы и уметь делать правильный выбор ингредиентов. Экспериментируйте, пробу